Couscous!

Eins meiner Lieblingsgerichte! Ich bin ein Couscous-Fan geworden...obwohl ich nie wirklich wusste, was das eigentlich ist. Nun denn.Da ich die Nase vom "Pausenbrot" voll habe, nehm ich mir ab sofort 'Salat' mit in die Schule. Der Tag war heute übrigens so anstrengend. Bis 16 Uhr in der Schule zu sitzen ist echt übel... nach 2 Wochen Ferien. Und Erkenntnis des Tages: Wenn man alleine wohnt, lernt man das Kochen am Besten. Mjam.

Für das Couscous eine halbe Zwiebel und zwei Frühlingszwiebeln schneiden, in Chili-Öl anbraten, dann etwa 150g Couscous dazu gegeben, ein paar Mal wenden und mit etwa 300ml Gemüsebrühe (Wasser und etwas Würzl) ablöschen. Dann die Hitze reduzierern und das Couscous vor sich hin kochen lassen. Zum Abkühlen beiseite stellen. In der Zwischenzeit eine Salatgurke schälen und sie mit Tomaten kleinschneiden. Dazu viel Olivenöl und Olivenöl mit Zitronen geben, Salz, etwas Chili und Pfeffer und dann noch viel frische Petersilie dazuschneiden. Wen das Couscous einigermaßen kalt ist, die die Gurkenmischung hinzugeben, mit geschnittenem Feta und evtl. Oliven.

Rezept von Sophie! :)